Orah
- prva klasa ( bela polutka i četvrtine sa 0.5% druge klase)
- druga klasa ( krem orah sa lomom od 5% i trećom klasom od 5%)
- treća klasa ( crni orah sa prašinom )
Opis
Orasi (latinski Juglans) su rod biljaka iz porodice Juglandaceae. Latinsko ime Juglans regia dolazi od “Jovis glans”= Jupiterov žir te “regia” = kraljevski dvor, što pokazuje koliko je bio cijenjen. Zato nije čudno da su ga nazivali i “kraljevskim orahom”, a poslovica kaže: “U kameno doba, dok je čovek jeo žireve, bogovi su jeli orahe!”.
Nutritivna vrednost:
Energetska vrijednost 100 g oraha iznosi 654 kcal / 2738 kJ. Od toga ima 65% masti, 15% proteina i 13,7% ugljenih hidrata.
Od minerala u orahu ima kalcijum (98 mg što čini 13% RDA), gvožđa (3 mg što čini 21,5% RDA), magnezijum (158 mg što čini 42% RDA), fosfor (346 mg što čini 50% RDA), cink (3 mg što čini 30% RDA), bakar (1,6 mg što čini 160% RDA), mangan (3,4 mg što čini 170% RDA) i selen (5 mcg što čini 10% RDA).
Od vitamina u orahu ima vitamina B kompleksa, tiamina (0,3 mg što čini 27% RDA), riboflavina (0,15 mg što čini 11% RDA), niacina (1,1 mg što čini 7% RDA), folne kiseline (59 mcg što čini 30% RDA), vitamina E (23 mg što čini 190% RDA) i vitamina K (2,7 mcg što čini 4% RDA).