Lisičara

  • sveža
  • suva ( sušarska )
  • marinirana

Opis

Cantharellus cibarius ili u narodu poznata kao lisičarka je gljiva. Možda čak i najpoznatija iz porodice Cantharellus, ako ne i najpoznatija iz familije Cantharellaceae. Narandžasto-žuta levkastog izgleda, raste obično u grupi gljiva iz iste familije u simbiozi sa korenom listopadnog i zimzelenog drveća, najčešće hrasta i jela.

Šešir je 3-12 cm, suve površine, često ulegnut kod starijih primeraka, rub šešira uvijen i vijugav. Izrazito narandžastožute boje ili sa belkastim primesama, neretko i potpuno beličast ili bledožut.

Škrge sastavljene od razdalekih širokih prutića koji se često račvaju, dugo se spuštaju po “buketu”. Boja škrga je žuta ili narandžastožuta.

Stablo je nepravilno, puno, tvrdo glatko, obično kratko. Iste boje kao i šešir ili svetliji.

Jedna od najcenjenijih i najboljih jestivih vrsta gljiva. Puno se skuplja za jelo, jako dobro poznata među narodom. Bogata vitaminom C. Zbog žilavog mesa malo teže svarljiva. Pogodna za razne načine pripreme, dobra za sušenje i kiseljenje.